Braškių uogienė

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Braškės, 1 kilogramas
Cukrus, 1 kilogramas
Vanduo, 1 stiklinė

Gaminimas:
Uogienei geriau tinka smulkesnės, apvalios, rūgštokos, tamsiai raudonos uogos, nes jų minkštimas tankesnis ir dėl to verdant jos mažiau ištyžta.
Atrenkamos maždaug vienodo dydžio uogos, nuplaunamos ir, vandeniui nuvarvėjus, sudedamos į dubenį sluoksniais su cukrumi. Sekančią dieną atsiradusios sultys nupilamos, užvirinamos, sudedamos uogos, ir viskas ant mažos ugnies verdama, kol uogos pasidaro permatomos. Uogienė esti gražesnė, kai uogos verdamos sirupe vienu sluoksniu, t. y. nedidelėmis porcijomis. Vienai porcijai išvirus, uogos išgriebiamos į dubenėlį, ir tame pačiame sirupe verdamos sekančios porcijos. Po to išgriebtos uogos užpilamos sirupu, supilstoma į kaitintus stiklainius ir hermetiškai uždaroma.

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Braškės, 1 kilogramas
Cukrus, 1.5 kilogramo
Vanduo, 1 stiklinė

Gaminimas:
Cukrų ištirpinti karštame vandenyje ir užvirinti.
Paruoštas uogas suberti į verdantį cukraus sirupą, 2-3 min. pavirti.
Nukėlus nuo ugnies palaikyti 15-20 min. vėsioje vietoje.
Po to uogų masę vėl virti 2-3 min. ir vėl palaikyti 15-20 min.
Tai kartoti 5 kartus.
Uogas iš sirupo išgriebti, sudėti į stiklainius šiek tiek paslegiant.
Dalį sirupo pavirti 15-20 min. ir karštą užpilti ant uogų.
Stiklainius uždaryti metaliniais dangteliais.