Brokolių tyrė

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kg brokolių
2 šaukštai sviesto arba margarino
2 šaukštai miltų
1 stiklinė pieno
2 skiltelės česnako
Baziliko
Krapų
1 šaukštelis cukraus
Druskos


Gaminimas:
Brokolius nuplauti, įpjauti stiebus skersai ir išilgai, įmesti į pasūdytą ir pasaldintą verdantį vandenį. Kai suminkštės - perkošti, perpilti šaltu vandeniu, sutrinti kaip bulvių košę.
Iš sviesto ir miltų paruošti šviesų uždarą, praskiesti jį pienu, nuolat maišant, kad nebūtų gniužulėlių.
Į uždarą įmesti sutrintą česnako skiltelę, šaukštelį baziliko, po to sudėti brokolius ir maišant šildyti ant mažos ugnies.
Pagal skonį įberti druskos ir pipirų.
Pabarstyti žalumynais.
Patiekti kaip ir špinatus - su ką tik išvirtomis bulvėmis ir keptais kiaušiniais.