Bulvių ir dilgėlių gnocchi

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kiaušinis,
80 gramų sviesto,
1 česnako skiltelė,
4 šalavijo lapeliai,
50 gramų tarkuoto parmezano sūrio,
1 kilogramas bulvių,
200 gramų smulkiai pjaustytų dilgėlių,
200 gramų kvietiniai miltų

Gaminimas:
Bulvės išvirti ir dar šiltas sugrūsti, įmaišyti dilgėles, miltus, į atvėsusią masę įmušti kaiušinį, įberti druskos ir išminkyti. Tešlą padalinti į keletą gabaliukų ir formuoti 1,5 cm skersmens volelius, supjaustyti 2 cm ilgio gabalėliais. Dėti į pasūdytą verdantį vandenį ir virti kol iškils, tada išgriebti.

Sveistą ištrpinti, sudėti supjasutytą česnaką, šalavijo lapelius, pakepti kelias minutes, kol česnakas paruduos. Sviestą perkošti ir užpilti virtinukus. Pabarstyti tarkuotu sūriu.