Ispaniškas omletas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
6 kiaušiniai
50 g kukurūzų krakmolo
1 (~200 ml) stiklinė pieno
80 g lašinukų ar kumpio, rūkyto
1 nedidelis svogūnas
50 g pievagrybių
1 paprika, saldžioji
Druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
1 saujelė žalumynų
3 šaukštai aliejaus, kepimui


Gaminimas:
Kiaušinius išplakite su krakmolu, pienu, druska ir pipirais. Lašinukus supjaustykite gana smulkiais kubeliais, o svogūną sukapokite. Grybus ir papriką nuvalykite ir smulkiai supjaustykite. Į truputį paspirgintus lašinukus suberkite svogūną. Jį 5 min. patroškinkite su grybais ir paprika, paskui gausiai pasūdykite ir apibarstykite juodaisiais pipirais. Ištroškintus grybus ir papriką atvėsinkite ir pamažu sumaišykite su išplaktais kiaušiniais. Į kiaušinienės plakinį įmaišyti smulkintų žalumynų. Omletą tučtuojau kepkite įkaitintame aliejuje. Kepkite omletą kaip didelį blyną, apkepkite iš abiejų pusių. Omletas iškepa per 8-10 minučių.