Kiaulienos aštrus marinatas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
1 kg liesos kiaulienos
druska
pipirai
2 skiltelės česnako
0,25 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukšteliai kalendros
1 šaukštelis maltų baltųjų garstyčių
Tabasco padažas
1 šaukštas pomidorų tyrės
2 raudonos paprikos
1 žalioji paprika
1 geltona paprika
4 svogūnai
šviežias raudonėlis


Gaminimas:
Nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, perpjaukite skersai plonomis riekelėmis, pabarstykite druska ir pipirais iš visų pusių.
Nulupkite česnaką, susmulkinkite. Sumaišykite alyvų aliejaus su kalendra ir garstyčiomis, įlašinkite 5 lašus Tabasco, sudėkite česnaką ir pomidorų pastą, gerai sumaišykite.
Supilkite marinatą ant kiaulienos, palikite jį 30 minučių šaldytuve.
Nuplaukite paprikas, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas, supjaustykite smulkiais gabalėliais. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į gabaliukus.
Kiaulieną iš marinato, padėkite ant karšto griliaus, kepkite 30 minučių, nuolat vartydami ir apšlakstydami marinatu.
Likus 10 min iki kepimo pabaigos, sudėkite ant griliaus paprikas ir svogūnus.
Patiekdami apibarstykite raudonėliu.