Kibinai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
tešlai:
500 g miltų
200 g sviesto
200 g grietinės
2 kiaušiniai
druskos

įdarui:
500 g kiaulienos faršo
125 g svogūnų
druska
pipirai
1 kiaušinis arba aliejus patepimui

Gaminimas:
Į dubenį sutarkuokite sviestą, supilkite persijotus miltus, po truputį įdėkite grietinę ir įmuškite kiaušinius, įberkite druskos. Viską gerai sumaišykite, įdėkite į šaldytuvą ir palikite porai valandų.
Kol tešla vėsta paruoškite įdarą. Kiaulieną ir smulkiai supjaustytą svogūną sudėkite į dubenį, įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.
Ištraukite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite 3-4 mm storumu. Su norimo dydžio, apvalios formos įrankiu ar indu išspauskite apskritimus (tai gali būti stiklinė, formelė ar pan.). Į tešlos apskritimą įdėkite šaukštą mėsos įdaro ir pirštais užspauskite (užsukite) kraštus. Skardą ištepkite aliejumi, sudėkite į ją kibinus, patepkite kiaušiniu ir viršuje su šakute padarykite skilutes. Kepkite 200°C orkaitėje apie 40 min.