Langustų kepinukai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
250 gramų langusto mėsos
5 šaukštai aliejaus
4 šaukštai kvietinių miltų
Pjaustytų svogūnų
250 ml pieno
Juodųjų pipirų
Druskos
Muskato
50 gramų rūkyto kiaulės kumpio
2 kiaušiniai
Džiūvėsėlių


Gaminimas:
Svogūnai gerai pakepinami įkaitintame aliejuje, po to sudedamas kumpis, suneriami miltai ir pamažu supilamas pienas. Užpilas visą laiką maišomas, kad nesusidarytų gumuliukų. Langustų mėsa smulkiai supjaustoma ir sudedama į puodą kartu su kitais produktais. Troškinama ant labai mažos ugnies. Po to įberiama druskos, muskato riešuto bei pipirų. Iš atšaldytos masės padaromi nedideli apvalūs kukuliukai. Jie suvilgomi plaktame kiaušinyje, pavoliojami džiūvėsėliuose ir kepami įkaitintame svieste, kol apsitraukia rusva gruzdžia plutele.