Lazanija su daržovėmis ir lašiša

Gaminimo instrukcija:
Ingredientai:

2 jaunos cukinijos
1 baklažanas
4 pomidorai
800 g lašišos filė
4 šaukštai aliejaus
ryšelis petražolių
10 g sviesto
300 g brinzos sūrio
12 lazanijos lakštų

Padažui:
2 svogūnai
40 g miltų
40 g sviesto
250 ml baltojo vyno
500 ml sultinio
200 g grietinės
tarkuoto muskato riešuto
druskos, pipirų.
Gaminimas:
Cukinijas ir baklažanus supjaustyti griežinėliais, apibarstyti druska ir palikti 10 min., paskui pakepinti keptuvėje įkaitintame aliejuje. Padažui susmulkintus svogūnus pakepinti 40 g sviesto, suberti ir paskrudinti miltus, o paskui įmaišyti vyną, sultinį, grietinę, pagardinti prieskoniais.

Kepimo formą ištepti sviestu. Įpilti nedaug padažo ir įkloti 4 lazanijos lakštus, juos aptepti padažu. Ant jų dėti sluoksnį baklažanų, apibarstyti 1/3 sūrio, žalumynais, dėti sluoksnį žuvies, cukinijų ir griežinėliais supjaustytų pomidorų, vėl palaistyti padažu, uždėti 4 lazanijos lakštus ir sluoksniuoti iš naujo. Paskutinis sluoksnis – keturi lazanijos lakštai, ant kurių supilti likusį padažą, apibarstyti sūriu ir žalumynais. Lazaniją kepti 30 min. 220°C orkaitėje. Skanaus!