Lietinių blynų tortas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Blynams reikės:
200 g miltų
0,5 litro pieno
2 kiaušinių
žiupsnelio druskos
aliejaus kepimui
Įdarui reikės:
700 g vištienos filė
500 g pievagrybių
300 g kokybiško lydyto sūrio
1 šaukšto grietinės
100 g sviesto
2 saldžiųjų paprikų
300 g marinuotų pomidorų
1 didelio svogūno
žalio baziliko
alyvuogių papuošimui
Provanso prieskonių
juodųjų pipirų
maltų lauro lapų
kario
džiovintos aitriosios paprikos
druskos


Gaminimas:
Smulkiai supjaustyti vištieną, įdėti po žiupsnelį kario, juodųjų pipirų, maltų lauro lapų, druskos, išmaišyti ir palikti pastovėti bent pusvalandžiui.
Iš duotųjų produktų iškepti nevisai plonus lietinius blynus. Būtų gerai, kad jie būtų tokio dydžio, kaip turimas indas, kuriame kepsime blynų tortą, pvz. išardoma tortinė.
Ant sviesto pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną, suversti smulkintus pievagrybius ir pakepinti kartu apie 5 min.
Irgi ant sviesto apkepti vištieną.
Tada ją sudėti į grybų masę. Dar suberti smulkiai pjaustytas paprikas ir kepinti viską, kol paprikos tampa minkštos.
Tuomet sudėti grietinę, pomidorus (kelis pasilikti puošimui), įpjaustyti žalių baziliko lapelių, įdėti žiupsnį Provanso prieskonių, jei reikia druskos, juodųjų pipirų, lauro lapelių, aitriosios paprikos. Masę išmaišyti ir dar kiek pakepinti.
 
Blynus po vieną dėti į formą, užtepti po sluoksnį įdaro, vis užtarkuoti nelabai storai lydytu sūriu.
Indą sandariai apvynioti folija ir kepti orkaitėje apie 20 - 40 min, priklausomai nuo to, kos indas, ir kokio storio tortas.
Kai iškepa, reikia išimti tortą iš indo, visą aptarkuoti sūriu ir vėl trumpam įdėti į orkaitę. Papuošti. Šis tortas skoniu primena picą. Linkiu pabandyti! Sočių Užgavienių!.