Lietuviška pertrintų bulvių sriuba

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
2,5 l mėsos sultinio
1 kg bulvių
1 svogūnas
250 g rūgštynių ar špinatų (Rūgštynės)
100 g salierų lapelių
4 gabaliukai dešros
3 kiaušiniai
1 šaukštas maltų džiūvėsėlių
1 šaukštelis riebalų
1 stiklinė grietinės
druskos
pipirų

Gaminimas:
Bulves nuskusti, išvirti mėsos sultinyje kartu su svogūnu ir pertrinti per sietelį.
Rūgštynes (špinatus), salierų lapelius supjaustyti ir sudėti į sultinį, sumaišytą su pertrintomis bulvėmis.
Įberti druskos, pipirų ir dar 5 min. pavirinti.
2 kietai išvirtus kiaušinius perpjauti pusiau, pavolioti miltuose, pavilgyti išplaktame kiaušinyje, apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepinti su taukais ir dešros gabalėliais.
Sriubą nukelti nuo ugnies ir uždaryti grietine.
Į kiekvieną lėkštę dėti po gabalėlį dešros ir kiaušinio puselę, užpilti sriuba.