Menkė kepta su daržovėmis

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
600 g menkės filė
2 v. š. citrinos sulčių
50 g fermentinio sūrio
150 g svogūnų
40 g aliejaus
200 ml  vištienos sultinio
7 žalios alyvuogės
3 paprikos
Druska
maltų juodųjų pipirų
petražolių papuošimui


Gaminimas:
Paprikas supjaustyti juostelėmis, svogūnus - žiedeliais ir šiek tiek patroškinti keptuvėje. Supilti sultinį ir dar 10 min, patroškinti. Nupilti sultinį. Pusę daržovių sudėti į troškintuvą, ant jų uždėti dalį gabaliukais supjaustytos filė, kelis sūrio gabalėlius, žalias alyvuoges, vėl likusias daržoves, žuvį ir sūrį. Papuošti keliomis ankštpipirio juostelėmis ir apie pusvalandį kepti vidutinio karštumo orkaitėje, nuolat palaistant nuo daržovių nupiltu sultiniu. Patiekiant papuošti petražolių lapeliais.