Sklindžiai su svogūnais ir spirgučiais

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
2 šaukštai miltų
1/8 l grietinės
3 kiaušiniai
1 šaukštelis druskos
4 šaukštai kapotų petražolių
1 kg bulvių
150 g lašinių
4 svogūnai
1 ryšelis svogūnų laiškų
4 šaukštai aliejaus


Gaminimas:
Grietinę suplakti su miltais, kiaušiniais, druska bei petražolėmis. Bulves nulupti, sutarkuoti, sukrėsti į drobulę ir gerai nuspausti (taip, kad būtų stiklinė sunkos). Į dubenėlį su nuspaustais bulvių tarkiais sukrėsti grietinės plakinį ir išmaišyti.
Lašinukus supjaustyti kubeliais, o nuluptus svogūnus perpjauti pusiau ir supjaustyti pusžiedžiais. Lašinukus paspirginti keptuvėje, suberti supjaustytus svogūnus ir kepti, kol gražiai pagels. Svogūnų laiškus smulkiai sukapoti.
Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus (kiekvieną blynų porciją kepti su šlakeliu aliejaus), dėti šiek tiek tešlos ir iškepti sklindžius. Iškepusius sklindžius laikyti 120 C orkaitėje.
Kapotus svogūnų laiškus sumaišyti su spirgučiais bei svogūnais, jei reikia, šiek tiek pakaitinti. Tiekti pries sklindžių.