Šparaginės pupelės bulgariškai

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Šparaginės pupelės, 500 gramų
Kiaulienos lašiniai, neriebūs, 100 gramų
Actas, 2 šaukštai
Garstyčių padažas, 1 šaukštelis
Cukrus, 0.5 šaukštelio
Juodieji pipirai, pagal skonį
Druska, pagal skonį
Raudonas vynas, 2 šaukštai
Paprika, 2 vienetai

Gaminimas:
Pupelių ankštys susmulkinamos, truputį apvirinamos pasūdytame vandenyje ir išgriebiamos į graibštą. Plonais griežinėliais supjaustyti lašiniukai paspirginami, kol truputį parunda. Tuomet kepimo riebalai sumaišomi su actu, garstyčiomis, cukrumi, pipirais ir raudonuoju vynu. Dvi smulkiai supjaustytos paprikų ankštys patroškinamos, kol suminkštėja, ir sumaišomos su pupelėmis. Prie šio valgio paduodami paspirginti lašiniukai ir kmynais apibarstytos bulvės.