Sūrio pyragas su mėlynėmis

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Pyragui:
300 g sausainių
150 g lydyto sviesto
Sūrio įdarui:
1 arb.š. Santa Maria kardamono
100 ml cukraus
100 ml kukurūzų krakmolo
600 g kreminio sūrio Philadelphia
250 ml kaimiško sūrio
3 kiaušinių
100 ml 35% riebumo grietinėlės
200 g baltojo šokolado
250 g mėlynių (šviežių arba šaldytų)
1 arb.š. Santa Maria vanilinio cukraus


Gaminimas:
Sutrinkite sausainius ir sumaišykite su lydytu sviestu.
trintų sausainių masę sudėkite į kepimo indą (24 cm skersmens) ir kepkite orkaitėje 175°C temperatūroje apie 10 minučių. Iškepusius sausainius, palikite juos atvėsti.
Sumaišykite kreminį ir kaimišką sūrį, cukrų, kukurūzų krakmolą bei kardamoną. Įmaišykite vieną po kito kiaušinius ir grietinėlę. Išlydykite šokoladą ir supilkite ant viršaus. Gautą masę tolygiai paskirstykite ant pyrago ir ant viršaus uždėkite mėlynių.
Kepkite pyragą 175°C temperatūros orkaitėje apie 40 minučių.
Kepimo pabaigoje uždenkite indą folija, kad paviršius neapdegtų. Išjungę orkaitę, pyragą dar palikite pastovėti 10 minučių.
Po to, išimkite jį iš kepimo indo ir papuoškite šviežiomis mėlynėmis bei vaniliniu cukrumi.