Tiramisu

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
500 g maskarponės sūrio
15 biskvitinių pirštelių
5 kiaušinių baltymai
4 kiaušinių tryniai
5 v. š. cukraus
1 st. stiprios kavos
50 g brendžio ar romo
50 g juodojo šokolado
kakavos


Gaminimas:
Kiaušinius labai gerai nuplauti. Kiaušinių trynius ir cukrų gerai išplakti el. plaktuvu. Plakti, kol masė taps tąsi ir balkšva. Įmaišyti maskarponės sūrį. Išplakti baltymus iki standumo. Baltymų masė turi būti tokia standi, jog apvertus dubenį aukštyn kojom, baltymai iš jo neišbėgtų. Atsargiai įmaišyti baltymus į maskarponės sūrį, trynių ir cukraus masę, iki vientisos kremo konsistencijos.
Paruoštą kavą sumaišyti su brendžiu/romu. Į 20-25 cm skersmens indo dugną dėti sluoksnį kava suvilgytų sausainių (galima po vieną mirkyti kavoje arba tiesiog apipilti kava).Sukrėsti pusę paruošto kremo ir atsargiai paskirstyti ant sausainių vienodu, lygiu sluoksniu. Paviršių gausiai pabarstyti tarkuotu šokoladu.
Vėl dėti sluoksnį kava suvilgytų sausainių ir antrą sluoksnį kremo. Gausiai pabarstyti kakava ir likusia puse kiekio tarkuoto šokolado.
Desertą 5-6 val. laikyti šaldytuve.

Gaminimo instrukcija:
Ingredientai: 


50 g romo
500 g Mascarpone sūrio
6 kiaušinio tryniai (ne narvuose užaugintų vištų)
3 šaukštai cukraus
100 g grietinėlės

Biskvitiniai piršteliai
Juodas šokoladas
Kava
Vanilė


 


Gaminimas:

Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi. Ant silpnos ugnies pavirkite tol, kol pasidarys kremo konsistencijos.
Grietinėlę išplakite su vanilės sėklomis.
Išvirtą kavą užpilkite romu ir atvėsinkite.
Pasigamintą kiaušinių kremą sumaišykite su mascarpone ir plakta grietinėle.
Pirštelius pamirkykite kavoje ir sudėkite ant indelio dugno. Tada dėkite kremo sluoksnį, šokoladą, pirštelį, vėl kremo ir užbaikite šokaladu.
Viską sudėkite ir 2 val. palaikykite šaldytuve, kad desertas galėtų atvėsti ir sustingti.
Tiramisu galite paskaninti ir šviežiomis uogomis.
 

 
Išmokite gaminti šį patiekalą Čiop Čiop kulinarijos kursuose arba vakarėlio metu! Daugiau informacijos: www.ciopciop.lt

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Biskvitui:
5 kiaušinių
200 g cukraus
100 g  miltų
80 g krakmolo
2 a. š. kepimo miltelių
Kavos sirupui:
400 ml karšto vandens
4 a. š. tirpios kavos
4 a. š. cukraus
Kremui reikės:
450 ml grietinėlės (naudojau "Žemaitijos pieno")
350 g maskarponės sūrio
100 ml cukraus pudros


Gaminimas:
1. Kiaušinius su cukrumi išsukti iki baltų putų. Atskirame dubenyje  kelis kartus persijoti sausus produktus ir įmaišyti juos į kiaušinių masę, lengvai permaišyti ir ,supylus į kepimo formą, kepti įkaitintoje 180°C temperatūros orkaitėje apie 30 minučių.
2. Iškepusį biskvitą gerai atvėsinti. Man, kaip visada, bekepant pradėjo kilti kalnelis. Tad aš, ant jau iškepusio karšto biskvito, uždėjau lėkštelę. Skoniui tai nepakenkė, o išvaizdai padėjo :) Atvėsusį biskvitą pjauti per pusę.
3. Kavos sirupo gaminimas. Karštame vandenyje ištirpinti produktus.
4. Kremo gaminimas. Šaltą grietinėlę išplakti su cukraus pudrą, vėliau įmaišyti maskarponės sūrį.
5. Imame vieną biskvito puselę, ją gausiai sulaistome sirupu ir tepame pusę kremo.
Uždengiame likusią, gausiai sulaistytą puselę, ir visą torčiuką aptepame likusiu kremu.
6. Statome į šaldytuvą kelioms valandoms.