Vienos lietiniai su varške

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
5 kiaušiniai,
1/4 šaukštelio druskos,
250 g miltų,
1/2 l pieno,
70 g sviesto,
250 g varškės,
1/8 l grietinės,
60 g miltinio cukraus,
100 g razinų,
1 šaukštas džiūvėsėlių,
1/8 l grietinėlės.


Gaminimas:
Iš 2 kiaušinių, druskos, miltų ir pi?no užmaišyti tešlą. Lietinius iškepti su 50 g sviesto.
Varškę sutrinti su grietine, 50 g miltinio cukraus, 2 kiaušinių tryniais ir razinomis. 2 kiaušinių baltymus ir truputį druskos suplakti ir atsargiai įmaišyti į paruoštą įdarą.
Lietinius aptepti varškės mase, susukti ir perpjauti pusiau. Kepimo formą ištepti 20 g sviesto, apibarstyti džiūvėsėliais ir sudėti įdarytus lietinius.
Grietinėlę išmaišyti su kiaušiniu ir 10 g miltinio cukraus. Plakiniu užpilti lietinius. Formą su lietiniais pašauti į orkaitę ir kepti, kol plakinys sustandės.