Viljamsburgo pyragas

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
113 g sviesto
150 g cukraus
2 kiaušiniai
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
2 šaukšteliai tarkuotos apelsino žievės
125 g šviesių razinų
60 g sukapotų graikinių riešutų
200 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo sodos
1 stiklinė pieno pasukų
56 g sviesto
100 g miltinio cukraus
1 šaukštas Sherry vyno

Gaminimas:
Kambario temperatūros sviestą gerai išsukti su cukrumi. Įmušti kiaušinį, kiek pasukus, įmušti antrą, po to sudėti vanilės ekstraktą, apelsino žievę, riešutus, razinas.
Ranka gerai išmaišyti.
Miltus sumaišyti su soda, po truputį berti į mišinį, supilti pasukas. Palengva išmaišyti.
Pailgą (25x22 cm) kepimo formą patepti sviestu, supilti tešlą.
Kepti įkaitintoje iki 180°C orkaitėje 35 min.
Iškepus atvėsinti ir padengti vyno glazūra.
Glazūrai kambario temperatūros sviestą sumaišyti su miltiniu cukrumi ir šaukštu vyno.
Pyragą dar galima pabarstyti pistacijų riešutais.