Virtas jautienos liežuvis

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
800 g jautienos liežuvio
2 morkų
1 svogūno
2 šaukštų prieskonių sriubai (be gliutomato)
Marinatui:
0, 5 šaukštelio pipirų
2 lauro lapelių
3 skiltelių česnako
1 šaukšto druskos
1 žiupsnelio  cukraus
1 šaukštų  citrinos rūgšties

Padažui:
0, 5 stiklinės majonezo
0,5 stiklinės grietinės (30%)
3 šaukštų krienų


Gaminimas:
Liežuvis nuplaunamas ir įtrinamas susmulkintų prieskonių mišiniu: pipirais, česnakais ir sumaišytais su citrina, cukrumi, druska. Įtrintas liežuvis 12 val. laikomas šaldytuve. Paskui išverdamas su prieskoniais ir daržovėmis. Virti apie 1,5 - 2 valandas. Mediniu ar metaliniu iešmeliu patikrinti ar išvirė - turi lengvai slysti.
Išvirusį liežuvį panardinti į šaltą vandenį ir tuojau pat jį nulupti.
Kai atvės, galima ilgiau palaikyti šaldytuve iki visiško atšaldymo. Supjaustyti griežinėliais. Užpilti krienų, grietinės ir majonezo padažu. Jei reikia įsidėkite druskos.