Vokiškas pyragas su varške

Gaminimo instrukcija:

Ingredientai:
Pagrindui:
250 g vanilinių sausainių
50 g margarino VILNIUS kepiniams
75 ml pieno arba vandens
50 g šokolado
2 šaukštai cukraus
Antram sluoksniui:
5-6 kiaušiniai
360 g neriebios varškės
150 g cukraus
400 g grietinės (20 %)
4 šaukštai krakmolo
1 a.š. kepimo miltelių
1,5 a.š. tarkuotos citrinos žievelės
1,5 šaukštai citrinos sulčių
vanilė (pasirinktinai)
cukraus pudra papuošimui


Gaminimas:
Sumalame sausainius, sumaišome su ištirpintu margarinu ir įdedame į formą, kad sukietėtų. Cukrų ir šokoladą ištirpiname vandenyje arba piene, užpilame ant sausainių ir margarino masės, bei paliekame šaldytuve apie 30 min.
Atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus išplakame iki standžių putų. Varškę, kiaušinių trynius, cukrų, grietinę, krakmolą ir kepimo miltelius gerai sumaišome. Supilame vanilę, citrinos žieveles ir sultis, kiaušinių baltymus bei švelniai viską išmaišome.
Paruoštą masę supilame į formą ant sukietėjusių sausainių ir kepame 180 laipsnių temperatūroje, 45 min. Jei reikia pakepame ilgiau. Iškeptą pyragą apibarstome cukraus pudra.